Nascuta pe data de 15 septembrie 1979, Sophie este nepoata faimosului scriitor englez Roald Dahl. Copilaria incarcata, drumurile obositoare din LA, de la casa parintilor, in Anglia si stilul de viata instabil au imbolnavit-o de anorexie si depresii.

Sophie si-a imaginat intotdeauna ca o sa ajunga scriitoare asemeni bunicului ei - prima ei carte lansata a fost The Man With The Dancing Eyes - sau actrita, asemeni tatalui, actorul Julian Holloway. Intr-o noapte, dupa o discutie aprinsa cu mama ei, Sophie se plimba plangand pe strazi. Blonda cu ochi albastri a fost descoperita de stilista Isabella Blow (Vogue) si a acceptat sa se angajeze la cea mai faimoasa agentie de modele din Londra.

Aparitia lui Sophie in lumea modelingului nu a fost spectaculoasa. Stilistii si fotografii erau nemultumiti de faptul ca nu gaseau haine potrivite pentru ea. In primele poze pentru Vogue, fotomodelul a purtat haine creatia Gianfranco Ferré, dar acestea au fost prinse cu ace de siguranta pentru ca nu se potriveau corpului ei. De fapt, multi fotografi au preferat sa o pozeze goala, un exemplu fiind Herb Ritts, pentru calendarul Pirelli din 1999.

In prezent, Sophie cauta stabilitatea in viata privata si incearca sa evite viata agitata din industria modei. In general nu este vanata de presa, singurele zvonuri s-au referit la relatia cu Mick Jagger si la sfarsitul legaturii sentimentale cu directorul de film Griffin Dunne. In 2002, Sophie a fost vazuta cu diferiti barbati printre care un actor american in devenire, Jonathan Cramer, actorul Charlie Hunnam din Cold Mountain si omul de afaceri Dan Baker.

Aparitia ei din 2000, intr-o reclama pentru Opium, in care purta o singura pereche de perle si pantofi cu toc inalt, a creat senzatie in presa britanica. Chiar daca si-a pierdut din frumusetea corpului, Sophie ar trebui sa fie apreciata pentru curajul de a arata modei proportiile naturale ale femeii.